İçli Köfte - Yemek Tarifi

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Et Yemekleri - Köfteler Bölümünden İçli Köfte - Yemek Tarifi ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    LoveNess
    Bayan Üye
    Reklam

    İçli Köfte - Yemek Tarifi

    Reklam



    İçli Köfte - Yemek Tarifi

    Forum Alev
    İçli Köfte

    Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden içli köfte; hem tadı hem de şık sunumuyla misafirlerinizin damak tadına hitap edecek.

    icli kofte.jpg

    İçli Köfte
    Malzemeler,
    Dış Malzemeleri,
    2 su bardağı ince bulgur
    1 orta boy soğan
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 çay kaşığı kimyon
    1,5 su bardağı irmik
    1 dolu tatlı kaşığı tuz
    2 su bardağı sıcak su
    İç Malzemeleri,
    Yarım kilo kıyma
    125 gr margarin
    4 orta boy soğan
    Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
    3 diş sarımsak
    1 çay kaşığı toz kırmızı biber
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı kimyon
    3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
    Damak tadınıza göre tuz
    Kızartmak için,
    2 adet yumurta sarısı
    Sıvıyağ
    Hazırlanışı,
    İnce bulguru derin kaba alıp üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
    Kapağını kapatıp demlenmesi için 1 saat bekletin.
    Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
    Demlenmiş bulguru yoğurma kabına alıp içine; rendelenmiş soğan, kimyon, tuz, salça ve irmiği ilave edin.
    Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
    Köftenin harcını hazırlamak için soğanların kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın.
    Tavaya margarini alıp eritin, kıymayı ekleyin.
    Kıyma suyunu bırakana kadar kavurun.
    Soğanı ilave edip 3 dakika daha kavurmaya devam edin.
    Sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyin ve kıymaya ilave edin.
    Maydanoz, ceviz içi ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
    2 dakika sonra tavayı ocaktan indirip soğumaya bırakın.
    Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
    İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.
    Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
    Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapın.
    Köfteleri buzdolabında 30 dakika bekletin.
    Yumurta sarılarını iyice çırpın.
    Kızartma tenceresine sıvıyağ alıp kızdırın.
    İçli köfteleri yumurta sarısına batırın.
    Bol ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
    Domates ve yeşilliklerle servis yapın.
    Afiyet olsun.




  2. 2
    ZİLE
    Bayan Üye

    Cevap: İçli Köfte - Yemek Tarifi

    Reklam



    Güneydoğunun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte en güzel kültür yemeklerinden biridir. Tadına doyulmaz kıymalı iç harcı şekli ile ağızları sulandırmaktadır.







+ Yorum Gönder
içli köfte
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 2 kişi