Katmer Poğaça

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Hamur İşi ve Börekler Bölümünden Katmer Poğaça ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Hakan
    Administratör
    Reklam

    Katmer Poğaça

    Reklam



    Katmer Poğaça

    Forum Alev
    Katmer Poğaça


    malzemeler:

    2 su bardağı ılık süt

    1 paket yaş maya

    bir su bardağı sıvıyağ

    3 yemek kaşığı şeker

    1,5 tatlı kaşığı tuz

    aldığı kadar un


    süt şeker ve maya eritilir

    tuz ilave edilip aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir.

    bu hamur bir saat mayalanmaya bırakılır iki katı olana kadar oda ısısında.


    aralarına sürmek için:

    1 su bardağı erimiş margarin

    mayalanmış hamur 20 eşit bezeye bölünür

    her beze tabak büyüklüğünde merdane ile açılır ve aralarına margarin sürülüp 10 kat üst üste tabak kadar açılmış bezeler araları yağlanarak konur en üsttekine yağ sürülmez, diğer on beze de aynı sekilde yapılır.

    açılmış olan hamurlar yufk büyüklüğünde açılır ,ben önce elimle bastırark bayagı büyüttüm,çünkü üst üste olduğu için birden merdaneyle açmaya çalısınca katlar ayrılıyor,tam yufka kadar büyük olmuyor açılabıldığı kadar,daha sonra bunlar üçgenlere ayrılıyor ve sigara böreği gibi sarılıyor. diğer hamur da aynı şekilde yapılıyor.

    tepside 1-2 saat daha dinlenmeye bırakılıyor ve kabardıktan sonra yumurta sarısı sürülüp 200 derecede yaklaşık 10 dakikada pişiyor




  2. 2
    rabia07
    Usta Üye

    --->: Katmer Poğaça

    Reklam



    Arasıra bende yaparım katmer poğaçada güzel oluyor
    paylaşım için teşekkürler







  3. 3
    yolcu365
    Emekli
    çok lezetli görünüyor.







+ Yorum Gönder
poğaça
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi