Pırasalı Sodalı Börek Tarifi - Pırasalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Hamur İşi ve Börekler Bölümünden Pırasalı Sodalı Börek Tarifi - Pırasalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır? ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    aysacan00
    Usta Üye
    Reklam

    Pırasalı Sodalı Börek Tarifi - Pırasalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

    Reklam



    Pırasalı Sodalı Börek Tarifi - Pırasalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

    Forum Alev
    Pırasalı Sodalı Börek Tarifi - Pırasalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır?


    3 adet hazır yufka,
    2 yemek kaşığı sıvıyağ

    İç harcı için;
    150 gr az yağlı dana kıyma,
    2 adet ince pırasa,
    1 çay kaşığı tuz, karabiber
    2 çay kaşığı kuru nane, kuru kekik
    1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    1 demet maydanoz

    Sosu için;
    1 adet yumurta,
    1 çay bardağı süt,
    1 şişe maden suyu
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 yemek kaşığı çörekotu


    Yaklaşık 25-30 santim çapındaki yuvarlak, fırına dayanıklı kap 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlanır.
    Hazır yufkaların 2 tanesi üst üste, aralarına hiçbir şey sürülmeden ve iyice buruşturularak tepsiye yerleştirilir.
    İç harcın hazırlanması için; pırasaların sararan yaprakları atılır.
    İncecik halkalar halinde dilimlenip kıymayla birlikte orta boy bir teflon tavaya konur.
    3-4 yemek kaşığı su ilave edilip sürekli karıştırılarak 5-6 dakika kadar kavrulur.
    Tuz, karabiber, nane ve kırmızı biber serpiştirilip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
    Üzerine çok ince kıyılmış maydanoz serpiştirilip kenarda bekletilir.
    Hazırlanan bu harç yufkaların üzerine serpiştirilir. Kalan yufka kıymalı pırasalı harcın üzerine buruşturularak yerleştirilir.
    Börek servise sunulacakmış gibi 8-10 santimlik kareler halinde dilimlenir.
    Diğer taraftan, yumurta derin bir kaba kırılıp üzerine süt ve sıvıyağ eklendikten sonra çatal yardımıyla iyice çırpılır.
    Üzerine soda ya da maden suyu aktarılıp tekrar çırpıldıktan sonra hazırlanan bu sos böreğin üzerine aktarılır.
    Börek, sosunu çekip lezzetlenmesi için yaklaşık 1-2 saat ya da bir gece buzdolabında bekletilir.
    Fırına vermeden önce üzerine çörekotu serpiştirilir.
    Börek 5 dakika önceden 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya kadar kızartılıp çıkarılır.
    Sıcak sıcak servise sunulur.




  2. 2
    ELVAN
    Bayan Üye

    Cevap: Pırasalı Sodalı Börek Tarifi - Pırasalı Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

    Reklam



    Pırasa sebzesinin bir çok yemek çeşidi yapıldığı gibi böreği de çok yapılmaktadır. Tıpkı ıspanak böreği gibi yapılan bu tarifler lezzet olarak da güzeldir.







+ Yorum Gönder
sodalı pırasalı börek,  pırasalı sodalı börek,  sodalı pırasalı börek tarifi,  milföylü pırasalı sodalı börek,  sodalı pırasa böreği
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi