Konya Usulü Yemekler

+ Yorum Gönder
Şehir ve İlçeler ve İç Anadolu Bölgesi Bölümünden Konya Usulü Yemekler ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    aSsude
    Usta Üye
    Reklam

    Konya Usulü Yemekler

    Reklam



    Konya Usulü Yemekler

    Forum Alev
    Konya usulü Yemekler;
    Konya'nın diğer şehirlere göre özellik gösteren yemekleri vardır.
    Bu yemekleri gruplar halinde şöyle sıralayabiliriz.

    A- ÇORBALAR

    1. Toyga Çorbası
    2. Mercimekli Oğmaç Çorbası
    3. Arabaşı Çorbaşı
    4. Tandır Çorbası
    5. Bamya Çorbası
    6. Tutmaç Çorbası (Kesme Çorba)
    7. Süt Çorbası
    8. Erişte Çorbası

    B- ETLER


    1. Çebiç (Tandır Kuzusu)
    2. Fırın Kebabı
    3. Etli Pide (Etli Etmek)
    4. Çullama
    5. Bütümet (Orta)
    a) Bütümetli Pilav
    b) Bütümetli Patlıcan
    c) Bütümetli Patates
    6. Kaburga Dolması
    7. İki Bıçak Arası Ciğer
    8. Yağda Kızarma Ciğer
    9. Ala Kuzusu (Ela Kuzusu)
    10. Gerdan Pişirmesi
    11. Topalak Köftesi
    12. Tas Kebabı
    13. Cella

    C. SEBZELER

    1. Ekşili Kabak (Et Kabağı)
    2. Tatlı Kabak (Et Kabağı)
    3. Patlıcak Musakkası
    4. Dolma içleri
    a) Etli Dolma İçi
    b) Zeytinyağlı Dolma İçi
    5. Yumurtalı Kabak
    6. Zülbiye (Papaz Yahnisi)
    7. Patlıcan Bayıldan (1)
    8. Patlıcanlı Bayıldan (2)
    9. Çöplü Bayıldan
    10. Lahana Kapaması
    a) Etli Lahana Kapaması
    b) Zeytinyağlı Lahana Kapaması
    11. Ildıs Kökü
    12- Patlıcan Söğürmesi
    13. Boranı (Lahana Kapuskası)
    14. Çöpleme

    D- MEYVELER


    1. KayısıYahnisi
    2. Sarı Erik Yahnisi
    3. Sarı Erik Dolması
    4. Ayva Dolması
    5. Ayva bastısı
    6. Elma Dolması

    E- BÖREKLER

    1. Börek İçleri
    a) Peynirli Börekİçi
    b) Kıymalı Börek İçi
    c) Kıkırdaklı Börek İçi
    2. Tandır Böreği
    3. Saç Böreği
    4. Çarşı Böreği (Fırın Böreği)
    5. Su Böreği
    6. Sigara Böreği
    7. Sedirler Böreği
    8. Tatar Böreği

    Bu yemeklere; Zerdali Pilav, Yağlı Ekmek, Yağlıçörek, Terhunlu Yahni, Mantarlı Ekmek Oğması, Ekmek Salması, Yoğurtlu Yumurtalı Tirit, Patlıcanlı Tirit, Vişneli Trit, Sündürme- Papara, Çılbır, Erişte Pilavı'nı ilave edebiliriz.



    KONYA YEMEK ÖĞÜNLERİ

    1. Kuşluk Yemeği : Eskiden Konya'da iki öğün yemek yenirdi. Kuşluk ve akşam yemekleri. Kuşlum yemeği öğle yemeğinden iki saat önce yenirdi.
    2. Öğlen Yemeği : Hafif yiyecekler yenen öğün.
    3. Akşam Yemeği : Akşam namazından sonra yenirdi. Kışın uzun gecelerde yenirdi.
    4. Yat Geberlik ( :) ): Yatmadan önce yenen hafif yiyeceklerdir. Kışın uzun gecelerde yenilir.

    Konya'nın yiyeceklerinden Ekmeği- Ballı Böreği, Helvasının çeşidi, Zülbiyesi, Pişmaniyesi meşhurdur.




  2. 2
    AYSEN
    Bayan Üye

    Cevap: Konya Usulü Yemekler

    Reklam



    doğu kültürü deyince akla hemen et yemekleri gelir kuzeyde karadeniz deyince balık gelir konya gibi iç bölgelerde hem et hem sebze türü yemekler vardır konyaya has en bilindik yemek etli ekmek tir







+ Yorum Gönder
konya usulü yemekler
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 2 kişi