Mısırın ısınınca Patlamasının Nedeni Nedir

+ Yorum Gönder
Edebi Türler ve Kısa Bilgi Bölümünden Mısırın ısınınca Patlamasının Nedeni Nedir ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Ziyaretçi

    Mısırın ısınınca Patlamasının Nedeni Nedir







  2. 2
    Asel
    Özel Üye





    Cevap:
    Mısırın ısınınca Patlamasının Nedeni Nedir

    Mısır Taneleri Neden Patlar



    Mısır taneleri, protein molekülleri içine sıkışmış nişasta parçacıkları ve yüzde 11-14 oranında nem içerir. Öteki mısır türlerine göre, patlamış mısırın protein içeriği yüksektir; bu da güçlü bir ağ oluşturur. Çiğ mısır taneleri, sıcak yağda ısındığında, nişasta jel haline gelir ve nem buharlaşıp genleşir. Protein ağı, basınç azami noktaya ulaşıncaya kadar buharı içinde tutar. Daha sonra, taneler patlayarak nişasta ve buhar açığa çıkar. Buharın çıkmasıyla birlikte nişasta kurur. Hafif, biçimsiz, köpüğümsü şekiller alan bu mısıra patlamış mısır deriz








+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi