Proteinlerin sindirimi nasıl gerçekleşir

+ Yorum Gönder
Yudumla ve Soru(lar) ve Cevap(lar) Bölümünden Proteinlerin sindirimi nasıl gerçekleşir ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Ziyaretçi

    Proteinlerin sindirimi nasıl gerçekleşir





  2. 2
    Gülcan
    Usta Üye





    Cevap: proteinlerin sindirimi nasıl olur

    Proteinler , et , süt , yumurta gibi hayvansal besinlerle ; baklagiller ( fasulye , nohut , mercimek vb. ) gibi bitkisel besinlerde bol bulunan organik maddelerdir. Canlılarda , hücre zarlarını oluşturarak yapı maddesi , enzim ve hormonları oluşturarak düzenleyici madde , hücrede yeterli karbonhidrat ve yağ bulunmaması halinde de enerji hammaddesi olarak kullanılır. Vücuda alınan proteinlerin , hangi amaçla olursa olsun kullanılabilmeleri için , yapı taşları olan aminoasitlere parçalanmaları gerekir. Bu amaçla proteinlerin sindirimi mide de başlar , on iki parmak bağırsağında devam eder ve ince bağırsakta tamamlanır. Üç aşamada yapılan proteinlerin sindirimi aşağıdaki gibi olur :
    Midede : Yutkunma ve yemek borusunun peristaltik hareketleriyle besinler mideye iletilince , bazı mide hücreleri gastritin hormonu salgılar. Kandaki gastrin de mide öz suları salgılayan bezleri uyararak HCI salgılamalarını sağlar. Bir yandan da mukus salgısı ile mide çeperini tahrip etmemesi için in aktif durumda olan pepsinojen enzimi ve süt çocuklarında lap enzimi salgılanır.

    Önce pepsinojen , HCI ile etkileşerek aktif bir proteinaz olan pepsin’e dönüşür :

    Pepsinojen + HCI Pepsin

    Pepsin de , proteinlere etki ederek ilk sindirim ürünü olan pepton ‘lara dönüştürür :

    Pepsin
    Protein + H2O Pepton (polipeptit )

    Lap enzimi , süt çocuklarının emdiği sütün proteinini kazein halinde çöktürür :

    Lap
    Süt proteinleri Kazein + su

    Kazein de pepsin etki ederek polipeptitlerle aminoasitlere parçalanır :

    Pepsin
    Kazein + H2O Polipeptit + Aminoasit

    Mide öz sularıyla karışarak kimüs denilen bulamaç halinde gelen besinler , ortalama iki saat kadar sonra on iki parmak bağırsağına geçer. “ sindirim , on iki parmak bağırsağında devam eder.







  3. 3
    Ziyaretçi
    Gerçekten iyi öğrendim yazana teşekür ederim







+ Yorum Gönder
proteinlerin sindirimi,  proteinlerin sindirimi nasıl gerçekleşir,  proteinlerin sindirimi nasil yapilir kisaca
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 3 kişi