Antep Mutfagı:Domates Tava

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Antep Mutfagı:Domates Tava ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Hakan
    Administratör
    Reklam

    Antep Mutfagı:Domates Tava

    Reklam



    Antep Mutfagı:Domates Tava

    Forum Alev

    Domates Tava


    MALZEME;
    500 gr. iri kıyma
    2,5 kg. domates
    2 tane patlıcan (isteğe bağlı)
    100 gr. yeşil biber
    3 büyük soğan
    1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
    Tuz,karabiber,yenibahar
    1 demet maydanoz

    TARİFİ:
    Kıyma ocağa konup suyunu salıp çektirdikten sonra,yağ ve doğranmış soğanı koyup sote edilir.Bu malzemenin içine ince kıyılmış yeşil biberlerde ilave edilip onunla da biraz daha kavrulur.Biber salçası da bu aşamada konur.Eğer konacaksa soyulup tavla zarından iri doğranmış patlıcanı da koyup sote etmeye devam edilir.Kabuğu soyulmuş,doğranmış,çekirdekleri çıkarılmış domateslerde ilave edilir.Tuzu ve karabiberi atılıp pişmeye bırakılır.Servis yapılırken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve biberle süsleme yapılır.




  2. 2
    Nisa Çolak
    Özel Üye

    Cevap: Antep Mutfagı:Domates Tava

    Reklam



    Antep yöresine ait yemekler bir birinden harika olmakta ve yemeklerine asıl tadı veren acı biber salçası ve kullanılan baharatlardan kaynaklanmasından dolayı insanın yedikceyiyesi gelmektedir







+ Yorum Gönder
antep usulü domates tavası,  domates tavası antep,  gaziantep usulu domates tavası
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi