Antep Mutfagı:Kısır

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Antep Mutfagı:Kısır ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Hakan
    Administratör
    Reklam

    Antep Mutfagı:Kısır

    Reklam



    Antep Mutfagı:Kısır

    Forum Alev

    Kısır

    MALZEME;
    1 yemek kaşığı domates salçası
    2 su bardağı ince bulgur (simit)
    2 su bardağı sıcak su
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 demet maydanoz
    4 adet taze soğan,4 adet taze sarımsak
    1 adet kuru soğan
    ,1 çay kaşığı karabiber
    2 yemek kaşığı nar ekşisi
    1 tatlı kaşığı kuru nane,1 yemek kaşığı pul biber
    1 su bardağı zeytinyağı
    ,tuz
    TARİFİ: Kabın içine simit ve tuz konur.Kaynar su ile karıştırılarak üzeri kapatılır,10-15 dk. dinlenmeye bırakılır.Diğer tarafta kuru soğan ince ince bir kaba kıyılır,başka bir kaba yeşil soğan,sarımsak ve maydanoz incecik doğranır.Dinlenmeye bırakılan simidin içine salçaları,baharatları ve kıyılmış kuru soğan konur ve çok az yoğrulur.Yoğurma işi bittikten sonra içine doğranmış olan yeşil soğan,sarımsak ve maydanoz ile nar ekşisi,yağ ilave edilerek iyice harmanlanıp karıştırılır.Tabaklara konan köfte marul,turşu ve ayranla servis yapılır.




  2. 2
    Nisa Çolak
    Özel Üye

    Cevap: Antep Mutfagı:Kısır

    Reklam



    Günlerimizde yada akşam beş çayının yanında yapılan yada akşam yemeklerinde mercimek çorbasının yanında yeşillik salatalık ve domates ile çok lezzetli ve harika olmaktadır.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi