Meşhur Rize Muhlaması

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Meşhur Rize Muhlaması ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Sevinç
    Bayan Üye
    Reklam

    Meşhur Rize Muhlaması

    Reklam



    Meşhur Rize Muhlaması

    Forum Alev
    MUHLAMA

    Malzemeler
    Üç tahta kaşığı mısır unu, üç kaşık tereyağı, bir kase tel veren peynir, İlik SU ve tuz.

    Yapılışı
    Bakır bir tavada tereyağı eritilir. Mısır unu konulup pembeleş inceye kadar kavrulur. Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir. Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır. Hafif ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir.
    Muhlama tel veren peynirle yapılabileceği gibi her türlü peynirle veya minci ile de yapılabilir. Peynir ve minci sade olarak da yağda pişirilebilir. (Buna pişirmek yerine ısıtmak demek daha doğru olur). Yağda sade olarak pişirilen peynire peynir muhlaması, yağda sade olarak pişirilen minciye de minci muhlaması denir.
    Hemşin yöresinde bir miktar kaymak alınarak tavaya konur, ateş üzerinde kaynatılır, içerisine yavaş yavaş mısır unu ilave edilir. Daha sonra bir miktarda ince ince doğranmış köy peyniri konmak suretiyle sıcak olarak servis yapılır. Bu muhlama şekline adı geçen yörede "kuymak muhlaması' denmektedir.





  2. 2
    naberya?
    Bayan Üye

    --->: Meşhur Rize Muhlaması

    Reklam



    İşte en sevdiğim şey
    Canım çekti...
    Teşekkürler







+ Yorum Gönder
rize muhlaması,  rize muhlama,  muhlama,  rize muhlamasi,  peynir muhlaması
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi