Bozüyük > Bilecik - Yöresel Yemekler

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Bozüyük > Bilecik - Yöresel Yemekler ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Genç.bjk
    Bayan Üye
    Reklam

    Bozüyük > Bilecik - Yöresel Yemekler

    Reklam



    Bozüyük > Bilecik - Yöresel Yemekler

    Forum Alev
    Bozüyük (Bilecik)

    1,5 kg. un
    2 adet yumurta
    250 gr. tereyağı
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı süt
    1 yemek kaşığı sirke
    1 tatlı kaşığı tozşeker
    1 tutam tuz
    1 kg. ceviziçi
    1 su bardağı susam
    50 gr. Hindistan cevizi
    400 gdr. nişasta
    6 su bardağı tozşeker (ravak için)
    5 su bardağı su(ravak için)

    Hamur elde etmek için, yukarıda belirtilen miktarlardaki yumurta, süt, sıvıyağ, sirke, tozşeker ve un karıştırılır ve hamur iyice yuğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak oklava ile yufka gibi açılır. Hamura kıvamını verebilmek için yeterli miktarda nişasta ekilir ve açılan yufkalara çekilmiş ceviziçi serpilir. Yufkalar tekrar oklavaya özenle sarılır. Sarılma işleminden sonra hamurlar oklavada iken büzdürülür ve oklava içinden çıkarılır. Büzülmüş parçalar isteğe göre kesilerek yağlı tepsiye dizilir. Üzerine 250 gr. tereyağı eretilerek dökülür. Norman sıcaklıkta kızdırılan fırına sürülerek, pembeleşinceye kadar pişirilerek kızarması sağlanır. Pişirme işlemi bittikten sonra soğuması beklenirken, üzerine dökmen için 6 su bardağı tozşeker 5 su bardağı su ile ravak şeklini alıncaya kadar kaynatılır. Ravak 15 dakika kadar bekletildikten sonra tepsinin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. Diğer taraftan 1 su bardağı susam ezilerek ateşte kavrulur ve tepsinin üzerine yayılır. En son olarak 50 gram hindistan cevizi ile üzerine süsleme yapılır.




  2. 2
    SALİHA
    Bayan Üye

    Cevap: Bozüyük > Bilecik - Yöresel Yemekler

    Reklam



    Bozüyük, aslında Bilecek ilinin bir ilçesidir ve bu yörede yapılmış olan bir tatlı çeşidi olduğu için ve sık yapıldığı için bu yöre ile bütünleşmiş olduğundan bu ismi almıştır.







  3. 3
    Ziyaretçi
    bu yörenin yöresl yemekleri bir şahane herkesin gitmesi gerekir arkadaşlar







+ Yorum Gönder
bozüyük nesi meşhur,  bozüyükün nesi meşhur,  bozüyükün neyi meşhur,  bozüyük ün nesi meşhur,  bozüyük ün yöresel yemekleri
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi