İslim Kebabı

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden İslim Kebabı ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    elifizmir
    Özel Üye
    Reklam

    İslim Kebabı

    Reklam



    İslim Kebabı

    Forum Alev
    İslim Kebabı



    Malzemeler:
    • 1,5kg ince uzun patlıcan
    • 4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
    • 3-4 adet küçük domates
    • köfte için:
    • yarım kg kıyma
    • 1 yumurta
    • 1 kuru soğan
    • 2-3 diş sarımsak
    • 2-3 dilim ekmek içi ( fırında kurutulup rondoda çekilmiş)
    • tuz
    • karabiber
    • sos için:
    • 2-3 domates
    • sıvıyağ
    • 1 çay bardağı su
    • tuz

    Hazırlanması:

    1. Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.
    2. Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.
    3. Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
    4. Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve 200C'de pişirin.
    5. Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ilave edip kaynatın. Tuzunu da ekledikten sonra tabaklara paylaştırın.

    Afiyet olsun...




  2. 2
    HARBİKIZ
    Bayan Üye

    --->: İslim Kebabı

    Reklam



    İslim Kebabı








+ Yorum Gönder
islim kebabı,  islim kebabı nasıl yapılır,  ana yemekler,  tavuklu kürdanlı patlıcan kebabı
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi